Tellercocktail

Zum Tellercocktail servieren wir ein mehrgängiges, nur mit einer Gabel essbares Menü bestehend aus Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts, welches auf kleinen Tellern angerichtet und von unserem Service durchgereicht wird.

FINGERFOOD VORSCHLAG I
(Pro Person € 21,-)

Baguettebrötchen und Vollkornecken belegt mit:

  • Käsevariation mit Weintrauben
  • Hühnerbrustroulade mit Orangen
  • Pikante Wildterrine mit Preiselbeeren
  • Räucherlachs mit Oberskren
  • Honigschinken mit Spargelmuss

Pikante Blätterteighäppchen:

  • Schinkenkipferl
  • Gefüllte Käseschaumrollen

Aufgespießt:

  • Fleischbällchen mit Perlzwieberln
  • Puten-spieß mit Ananas
  • Prosciutto mit Rucola auf Grissini gerollt

im Glas mit kleiner Gabel:

  • Tomaten/Mozzarella auf Basilikumnest
  • Gerilltes Gemüse mit Olive
  • Shrimpssalat

 

FINGERFOOD VORSCHLAG II
(Pro Person € 25,50)

Pikante kalte Häppchen:

  • Schrimpscocktail mit Ananas

Warme Schmankerl, angerichtet auf eckigen kleinen Tellerchen:

  • Schweinsmedaillon rosa gebraten und Wokgemüse
  • Ausgelöste Backhendlstücke in der Sesampanier auf Kartoffel-Vogerlsalat

Dessert:

  • Gemischte Petit Fours
  • Joghurtcreme mit Früchten

 

FINGERFOOD VORSCHLAG III
(Pro Person € 32,-)

Pikante kalte Häppchen:

  • Käsevariation mit Trauben und Pflaumen im Speckmantel serviert am Spieß im Salatbeet
  • Räucherlachs-Wrapps gefüllt mit Frischkäse und Ruccola

im Glas mit kleiner Gabel:

  • Tomaten/Mozzarella Chutney mit Grissini/Prosciuttostangerl
  • Heringröllchen auf Apfelsockel

warme Schmankerl:

  • Suppe in der Moccatasse serviert
  • Broccolicremesuppe mit Shrimps

auf kleinen Tellerchen:

  • Saltimbocca vom Schweinsfilet mit Kräuterreis
  • Ausgelöste Backhendlstücke in der Sesampanier auf Kartoffel-Vogerlsalat
  • Rehmedaillons auf Rotkrautstrudel mit Orangenkonfitt

Süßes:

  • Topfenterrine im Glas serviert mit Himbeermark
  • Weichsel-Mohnstrudel mit Vanillesauce
  • Geeister Espresso

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